เครื่องกลั่นสุรา

 

- หม้อนิ่งสำหรับมัลติสปิริต (พร้อมเสาติดด้านข้าง)

- เครื่องทำความร้อนด้วยไอน้ำ

- ความจุบรรจุสุทธิของหม้อ: 2,000 ลิตร Mash

- ระบบแบทช์

- การผลิตสุราโดยกระบวนการกลั่น

- สุรา: วิสกี้ จิน รัม วอดก้า

- หมวกทองแดงคอหงส์

- คอลัมน์กลั่นทองแดง 7 แผ่น

- เครื่องไล่ฝ้าทองแดง

- ตะกร้าพฤกษศาสตร์ทองแดง

- คอนเดนเซอร์ Sus304 ชนิดทูบลาร์ พร้อมช่องเติมน้ำหล่อเย็นและทางออก

- งานท่อทองแดงไอ

- Sus304 นกแก้ว

- แพลตฟอร์มการทำงาน Sus304

- กล่องควบคุม

 

วิธีทำสุรา?

คุณคงคิดว่าสุราทุกชนิด ไม่ว่าจะเป็นจิน เหล้ารัม หรือวิสกี้ โดยพื้นฐานแล้วผลิตด้วยวิธีเดียวกันใช่ไหม ไม่อย่างแน่นอน แม้ว่าแอลกอฮอล์แต่ละรูปแบบจะผ่านกระบวนการที่คล้ายคลึงกัน แต่รายละเอียดเบื้องหลังขวดแต่ละขวดก็แตกต่างกันเล็กน้อย

แล้วสุราถูกผลิตขึ้นมาได้อย่างไร? กล่าวโดยย่อคือการกลั่น การกลั่นคือสิ่งที่ทำให้สุราแตกต่างจากเบียร์ ไวน์ และแอลกอฮอล์ไม่กลั่นรูปแบบอื่นๆ โดยทั่วไปเครื่องดื่มแอลกอฮอล์สามารถแบ่งออกได้เป็นสองประเภท: เครื่องดื่มหมัก (หรือไม่กลั่น) และเครื่องดื่มหมัก (กลั่น) เครื่องดื่มหมักที่ไม่ผ่านกระบวนการกลั่น ได้แก่ เบียร์ ฮาร์ดไซเดอร์ มี้ด สาเก และไวน์ แอลกอฮอล์ที่หมักและกลั่น ได้แก่ บรั่นดี จิน เหล้ารัม วอดก้า และวิสกี้

โรงกลั่นทองแดง

สาเหตุที่ทองแดงมักใช้ในการกลั่นมีดังนี้ ทองแดงเป็นตัวนำความร้อนที่ดี ขจัดสารประกอบกำมะถัน และเป็นโลหะที่ใช้งานได้ง่าย ข้อเสียเปรียบหลักของทองแดงคือราคาที่สูงกว่าและการทำความสะอาดยากกว่า

โรงกลั่นสแตนเลส

คุณสมบัติที่ดีที่สุดของสเตนเลสคือ ราคาถูกกว่าทองแดง ทนทานมาก และยังทำความสะอาดง่ายอีกด้วย ข้อเสียเปรียบหลักของสแตนเลสคือไม่ใช่ตัวนำความร้อนที่ดีที่สุด และสแตนเลสก็ไม่สามารถขจัดสารประกอบกำมะถันออกจากการซักได้

โรงกลั่นสุราสเตนเลส / ทองแดงไฮบริด

บางครั้งทางออกที่ดีที่สุดคือการประนีประนอม หม้อต้มสเตนเลสที่มีเสาทองแดงอาจเป็นทางออกที่ดีที่สุด ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับว่ากำลังใช้งานอะไรอยู่และมีคุณสมบัติใดบ้างที่จำเป็น

ดังนั้นทองแดงหรือสแตนเลส? มีอะไรที่ต้องพิจารณามากกว่าคุณสมบัติของวัสดุเพียงอย่างเดียว สิ่งที่สำคัญที่สุดคือแต่ละประเภทมีความเหมาะสมมากกว่าเล็กน้อยในการทำงานบางอย่างให้สำเร็จ กล่าวอีกนัยหนึ่ง ภาพนิ่งทองแดงทำได้ดีกว่าในการทำบางอย่าง ในขณะที่ภาพนิ่งสเตนเลสทำได้ดีกว่าในการทำอย่างอื่น

น้ำมันหอมระเหย

ในทางปฏิบัติแล้ว สเตนเลสและทองแดงจะทำหน้าที่กลั่นน้ำมันหอมระเหยได้อย่างเท่าเทียมกัน สแตนเลสทำความสะอาดง่ายกว่า

สุรากลั่น (วิสกี้ วอดก้า มูนไชน์ ฯลฯ)

โดยรวมแล้ว ทองแดงดีกว่าสำหรับการกลั่นสุรา เนื่องจากวัสดุจะกำจัดซัลไฟด์จากการกลั่น ซึ่งจะทำให้ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายมีรสชาติและกลิ่นดีขึ้น ทองแดงเป็นตัวเลือกที่ดีกว่าสำหรับผลิตภัณฑ์อย่างบูร์บง เทนเนสซีวิสกี้ ไอริชวิสกี้ สก๊อตช์ และเหล้ารัมแบบดั้งเดิมอย่างแน่นอน เนื่องจากการลดปริมาณกำมะถันตามที่กล่าวไว้ข้างต้น โดยทั่วไปสุราเหล่านี้มักจะกลั่นในหม้อนิ่ง (ไม่มีกรดไหลย้อน) ซึ่งช่วยให้ได้รสชาติมากมายจากการล้าง ทองแดงยังคงเหมาะสำหรับสุราที่มีความทนทานสูง เช่น วอดก้า เช่นกัน ตัวอย่างเช่น วอดก้าของ Tito ถูกกลั่นในหม้อทองแดง อย่างไรก็ตาม วอดก้าจะดีที่สุดในการกลั่นในภาชนะที่มีคอลัมน์กรดไหลย้อน เนื่องจากสามารถทำได้เร็วกว่าด้วยวิธีนั้น

นี่ไม่ได้เป็นการบอกว่าภาพนิ่งสแตนเลสไม่สามารถใช้ในการกลั่นสุราได้ อันที่จริง หม้อสเตนเลสที่มีเสาทองแดงหรือสเตนเลส 100% ที่ยังคงเต็มไปด้วยตาข่ายทองแดง ต่างก็เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการผลิตสุรา

ส่วนประกอบมาตรฐาน

ในรูปแบบที่เรียบง่ายที่สุด ภาพนิ่งประกอบด้วยหม้อต้มน้ำ (ที่ของเหลวถูกกักไว้) กรวย หมวก หรือโดมบางประเภท (ซึ่งไอระเหยเริ่มลอยออกมาจากหม้อต้มน้ำ) แขนไลน์หรือเสา (โดยที่ หลักฐานสามารถเปลี่ยนแปลงได้ ขึ้นอยู่กับสไตล์) และคอนเดนเซอร์ (ซึ่งไอระเหยกลายเป็นของเหลว) ฟังดูซับซ้อน แต่ยังคงเรียบง่ายมาก

ภาชนะใดก็ตามที่มีส่วนประกอบเหล่านี้ทั้งหมดก็สามารถกลั่นได้ อุปกรณ์ดังกล่าวสามารถใช้ในการกรองน้ำ เพิ่มความเข้มข้นของน้ำมันหอมระเหย และเพิ่มความสามารถในการพิสูจน์แอลกอฮอล์ในการผลิตเอทานอลหรือสุรากลั่น เช่น วิสกี้

อย่างไรก็ตาม มีส่วนเสริมพื้นฐานบางประการที่ควรพิจารณาสร้างเป็นภาพนิ่งเพื่อเพิ่มฟังก์ชันการทำงานและคุณภาพของผลิตภัณฑ์

เครื่องวัดอุณหภูมิ

สามารถเพิ่มเกจวัดอุณหภูมิลงในถาดทองแดงหรือสเตนเลสสตีลได้ แต่การเพิ่มพอร์ต (หากยังไม่ได้ติดตั้งไว้ในถาด) ในทองแดงจะง่ายกว่ามาก ตัวอย่างเช่น การเพิ่มข้อต่อ NPT ขนาด 1/2" ลงในหม้อต้มทองแดงนั้นง่ายพอๆ กับการเจาะรูและบัดกรีในบึง หากต้องการเพิ่มข้อต่อแบบเดียวกันนี้ให้กับสเตนเลส คุณจะต้องมีอุปกรณ์และประสบการณ์ในการเชื่อม TIG

บรรจุทองแดง

สามารถเพิ่มบรรจุภัณฑ์ทองแดงลงในทั้งสเตนเลสและทองแดงได้อย่างง่ายดาย อันนี้เป็นเน็คไท

เกจ์วัดแรงดัน

เกจวัดแรงดันสามารถเพิ่มลงในทองแดงหรือสเตนเลสได้ อย่างไรก็ตาม เช่นเดียวกับตัวอย่างเกจวัดอุณหภูมิด้านบน การเพิ่มหนึ่งเข้าไปในทองแดงยังคงอาจจะง่ายกว่าเล็กน้อย

แผ่นฟอง

ควรเพิ่มแผ่นบับเบิ้ลและแว่นสายตาลงในภาพนิ่งที่สามารถทนต่อแรงกดได้อย่างน้อยเล็กน้อยโดยไม่รั่วไหล สิ่งนี้จะตัดทอนภาพนิ่งทองแดงจำนวนมาก ตัวอย่างเช่น ทองแดงของ Clawhammer ใช้การเชื่อมต่อแบบเสียดสีและแป้งข้าวไรย์เพื่อเชื่อมหม้อไอน้ำกับคอลัมน์ โครงสร้างประเภทนี้เข้ากันไม่ได้กับแผ่นกันกระแทก เนื่องจากอาจทำให้ไอน้ำรั่วไหลออกจากตะเข็บระหว่างทั้งสองส่วนได้

แผ่นบับเบิ้ลจะเข้ากันได้กับภาพนิ่งสเตนเลสเกือบทั้งหมด เนื่องจากชิ้นส่วนทั้งหมดบนภาพนิ่งสเตนเลสเชื่อมต่อกันด้วยข้อต่อเชิงกล เช่น ข้อต่อไตรโคลเวอร์ สแตนเลสชนะอันนี้

องค์ประกอบความร้อนไฟฟ้า

องค์ประกอบความร้อนไฟฟ้าเข้ากันได้กับทั้งภาพนิ่งทองแดงและสแตนเลส อย่างไรก็ตาม เป็นอีกครั้งที่พวกมันอาจจะง่ายกว่าที่จะสร้างเป็นทองแดง หากไม่มีพอร์ตสำหรับทองแดงอยู่แล้ว หมายเหตุ สเตนเลสขนาด 8 แกลลอนของ Clawhammer มีอุปกรณ์ติดตั้งในตัวสำหรับองค์ประกอบความร้อน

ป้ายกำกับยอดนิยม: ยังคงกลั่นสุรา ประเทศจีน ยังคงผู้ผลิตกลั่นสุรา ซัพพลายเออร์ โรงงาน, จินยังคงปฏิบัติตามข้อกำหนดด้านสิ่งแวดล้อม, ระบบกลั่นวอดก้า, ทางเลือกวิสกี้, เทคโนโลยีการปรับปรุงถังสแตนเลสสตีล, จินยังคงควบคุมคุณภาพ, การเรียนรู้แหล่งข้อมูลสำหรับวิสกี้ยังคง