อุปกรณ์โรงกลั่นเหล้ารัม

โถกลั่น ZJ-Gina สามารถบรรจุหม้อกลั่นขนาด 50 ถึง 10,000 ลิตร ซึ่งจะทำให้คุณได้รับประโยชน์สูงสุดจากส่วนผสมของคุณ

ได้รับการออกแบบจากทองแดงหรือทองแดงผสมสแตนเลส และออกแบบมาเพื่อการผลิตสุราคุณภาพสูง ภาพนิ่งของเราเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเริ่มต้นโรงกลั่นคราฟต์ที่ผลิตวอดก้า จิน วิสกี้ บูร์บง บรั่นดี เหล้ารัม และอื่นๆ ที่ดีที่สุด

ตัวเลือกการปรับแต่งมีให้สำหรับอุปกรณ์โรงกลั่นทั้งหมดของเรา เพื่อช่วยให้คุณตอบสนองความต้องการของธุรกิจกลั่นของคุณ

สร้างโรงกลั่นด้วยความมั่นใจโดยใช้หม้อนิ่งจาก ZJ-Gina ภาพนิ่ง

ทองแดงและสเตนเลสเป็นวัสดุทั่วไปสองชนิดที่ใช้ในการก่อสร้าง ซึ่งแต่ละชนิดให้ลักษณะเฉพาะที่แตกต่างกันแก่สุราที่ผลิต

ทองแดงซึ่งมีความสำคัญทางประวัติศาสตร์ในการกลั่น มีบทบาทสำคัญในการกำหนดรสชาติและกลิ่นหอมของสุรา เมื่อทองแดงสัมผัสกับไอในระหว่างการกลั่น ทองแดงจะทำปฏิกิริยากับสารประกอบซัลเฟอร์ ช่วยขจัดสิ่งเจือปนที่ไม่ต้องการ

ปฏิกิริยากับสารประกอบซัลเฟอร์นี้ส่งผลให้ได้สุราที่นุ่มนวลและสะอาดขึ้น ทองแดงยังขึ้นชื่อในเรื่องการนำความร้อน ซึ่งรับประกันการกระจายความร้อนที่สม่ำเสมอในระหว่างการกลั่น ซึ่งสามารถนำไปสู่ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายที่มีความสมดุลและบริสุทธิ์ โรงกลั่นมักจะหันมาใช้แท่นทองแดงเมื่อมุ่งหวังที่จะสร้างสุราที่มีลักษณะที่ซับซ้อนและเหมาะสมยิ่งขึ้น

หม้อยังคงใช้ในการผลิตเหล้าประเภทต่างๆ ของโลก เช่น ซิงเกิลมอลต์สก๊อต คอนญัก เหล้ารัมจำนวนมาก และเมซคัลส่วนใหญ่ ในทางกลับกัน คอลัมน์อุตสาหกรรมขนาดใหญ่สร้างแอลกอฮอล์จำนวนมากที่ผลิตบนโลก แต่หม้อที่เชื่อถือได้โดยพื้นฐานยังคงเป็นกษัตริย์ในแวดวงสำคัญบางวงการ

หม้อนิ่งเป็นพื้นฐานของการกลั่นแบบเป็นชุด ซึ่งหมายความว่าของเหลวในปริมาณที่กำหนดจะเข้าสู่ภาพนิ่งและกลั่นเป็นวิญญาณ จากนั้นกากที่เหลือจะถูกเททิ้ง ส่วนที่ยังหลงเหลืออยู่จะถูกทำความสะอาด และกระบวนการทั้งหมดจะเริ่มต้นใหม่อีกครั้ง สิ่งนี้แตกต่างกับการกลั่นแบบต่อเนื่องซึ่งก็คือ...แบบต่อเนื่อง แต่นั่นเป็นอีกเรื่องหนึ่งสำหรับอีกครั้งหนึ่ง

ฟังก์ชั่นของหม้อยังคงเริ่มต้นได้อย่างเหมาะสมเพียงพอภายในหม้อ หม้อเป็นฐานคล้ายอ่างขนาดใหญ่ที่ส่วนประกอบที่เหลือยังติดอยู่ นี่คือจุดที่ของเหลวที่จะกลั่นได้เริ่มต้นการเดินทางเพื่อการเปลี่ยนแปลง หม้อสามารถให้ความร้อนได้หลายวิธี ซึ่งรวมถึงแจ็คเก็ตไอน้ำที่บุผนังด้านนอกของหม้อ หรือแม้แต่คอยล์ไอน้ำภายในหม้อด้วย ตามเนื้อผ้า เปลวไฟโดยตรงจากเตาจะถูกวางไว้ใต้หม้อ นี่เป็นเรื่องปกติในการผลิตคอนยัค และโรงกลั่นสก๊อตบางแห่งก็ใช้วิธีนี้

เมื่อของเหลวร้อนขึ้น ส่วนประกอบที่ระเหยง่ายมากขึ้นจะเริ่มระเหยและเคลื่อนตัวขึ้นไปทางคอของภาพนิ่ง คอ - บางครั้งเรียกว่า "คอหงส์" เนื่องจากบางครั้งมีลักษณะคล้ายนกเล็กน้อย - อาจนำหน้าด้วยโครงสร้างกระเปาะที่เรียกว่า "หัวหอม" หรือ "โอจี" โอจีให้พื้นที่ผิวมากขึ้นเพื่อให้ไอระเหยทำปฏิกิริยากับทองแดงได้ นอกจากนี้ยังมีนิสัยทำให้ไอระเหยบางส่วนควบแน่นก่อนเวลาอันควรและหยดกลับลงไปในหม้อ กรดไหลย้อนนี้จะช่วยลดปริมาณสารประกอบรสและกลิ่นที่หนักกว่าในจิตวิญญาณ และทำให้ได้น้ำกลั่นที่สะอาดยิ่งขึ้น

พบที่ด้านบนของคอในภาพนิ่งบางส่วนเป็นอุปกรณ์ที่เรียกว่า dephlegmator นี่เป็นอุปกรณ์ทำความเย็นแบบง่ายๆ ที่ใช้ในการควบแน่นไอกลับเข้าไปในหม้อและเพิ่มปริมาณการไหลย้อนภายในหม้อ จากคอ ไอระเหยจะเดินทางเข้าสู่แขนไลน์ ซึ่งเป็นท่อแนวนอนที่เชื่อมต่อคอกับคอนเดนเซอร์

เมื่อไอร้อนไปถึงคอนเดนเซอร์ จะพบกับขดลวดหรือท่อทองแดงเย็น คอนเดนเซอร์จะถูกทำให้เย็นลงด้วยสารหล่อเย็น (โดยปกติคือน้ำ) ซึ่งจะเข้าสู่คอนเดนเซอร์จากด้านล่าง และรับความร้อนจากไอกลั่นร้อนที่เข้าสู่ด้านบนของคอนเดนเซอร์ สารหล่อเย็นจะนำความร้อนส่วนเกินออกไปและออกจากด้านบนของคอนเดนเซอร์ ไอระเหยที่เย็นลงในขณะนี้จะถูกควบแน่นเป็นของเหลวและเข้าสู่ตู้เก็บสุราหรือนกแก้ว ซึ่งเป็นภาชนะที่ใช้วัดระดับแอลกอฮอล์ในสุราที่ผลิตใหม่

นอกเหนือจากความก้าวหน้าทางกลเล็กน้อยแล้ว ส่วนประกอบที่อธิบายไว้ข้างต้นยังถูกนำมาใช้กับการกลั่นแบบหม้อนิ่งมาหลายชั่วอายุคน การปรับปรุงการออกแบบหม้อยังคงเป็นการทำซ้ำอย่างดีที่สุด และมีเหตุผลที่ดีสำหรับสิ่งนั้น: หม้อนิ่งทำให้จิตใจดีค่อนข้างง่าย อย่ายุ่งกับความสำเร็จอย่างที่เขาว่ากัน ดังนั้น ครั้งถัดไปที่คุณไปเยี่ยมชมโรงกลั่นคราฟต์ในท้องถิ่น ลองมองดูภาพนิ่งอย่างใกล้ชิด คุณน่าจะได้เห็นการทำงานจริงของส่วนประกอบส่วนใหญ่หากไม่ใช่ทั้งหมดที่กล่าวถึงในที่นี้ และถ้าคุณไม่ทำก็ถามพวกเขาเกี่ยวกับเรื่องนี้ นักกลั่นชอบพูดถึงภาพนิ่งของพวกเขา