จินและวิสกี้ยังคงอยู่

หากคุณเคยสงสัยว่าโรงกลั่นคราฟต์ส่วนใหญ่จัดการให้มีผลิตภัณฑ์มากมายอยู่ในแฟ้มผลงานได้อย่างไร อย่ามองไปไกลกว่านี้อีก

องค์ประกอบสำคัญประการหนึ่งสำหรับความอเนกประสงค์นั้นอยู่ที่เครื่องมือที่พวกเขาใช้ หนึ่งในนั้นคือความนิ่งของพวกเขา และน่าจะเป็นไฮบริดด้วย

เมื่อสร้างโรงกลั่นคราฟต์ตั้งแต่เริ่มต้น และหากคุณทะเยอทะยานในสุราที่แก่ชรา เช่น วิสกี้หรือเหล้ารัม คุณจะต้องเผชิญกับปัญหาแรก:

จะชำระค่าใช้จ่ายในขณะที่รอให้วิสกี้มีอายุอย่างเหมาะสมได้อย่างไร?

โรงกลั่นส่วนใหญ่ตอบคำถามนี้ด้วยการผลิตจิน เนื่องจากไม่จำเป็นต้องมีการบ่มใดๆ สิ่งที่คุณต้องทำคือ กลั่น เติมน้ำเพื่อให้ได้ ABV ที่ต้องการ จากนั้นบรรจุขวดแล้วขาย กระบวนการทั้งหมดนี้สามารถทำได้อย่างรวดเร็ว (ภายในไม่กี่สัปดาห์)

แต่สิ่งนี้อาจทำให้เกิดปัญหาใหม่ได้: ฉันยังสามารถทำจินด้วยวิสกี้ได้หรือไม่ หรือฉันต้องซื้ออีกอันเพื่อทำจิน? โชคดีที่คุณไม่จำเป็นต้องทำ และทางออกที่ดีที่สุดคือการได้มาซึ่งสิ่งที่เรียกว่า "ภาพนิ่งไฮบริด" ตั้งแต่เริ่มต้น แบบนี้:

โดยทั่วไปแล้วข้าวบาร์เลย์ ข้าวโพด ข้าวไรย์ หรือข้าวสาลีจะใช้ในการผลิตวิสกี้ ซึ่งเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ประเภทหนึ่ง การผลิตวิสกี้มีหลายขั้นตอน ในการทำสาโทซึ่งเป็นของเหลวที่มีรสหวาน เมล็ดพืชจะต้องบดก่อนแล้วผสมกับน้ำร้อน กระบวนการหมักเริ่มต้นหลังจากที่สาโทเย็นลงและเติมยีสต์แล้ว จากนั้นของเหลวหลังจากการหมักจะถูกกลั่นเพื่อเพิ่มปริมาณแอลกอฮอล์และขจัดสิ่งสกปรก หลังจากนั้นจะใช้เวลาอย่างน้อยสองถึงสามปีในการบ่มสุราที่เสร็จแล้วในถังไม้เพื่อให้ได้รสชาติที่แตกต่าง