จินกำลังทำนิ่งๆ

 การหมัก
สมุนไพรจิน เช่น จูนิเปอร์ ผักชี เปลือกส้ม รากแองเจลิกา รากออร์ริส กระวาน และขี้เหล็ก จะถูกแช่ในแอลกอฮอล์เข้มข้นในที่นิ่งเป็นระยะเวลาหนึ่ง สามารถแช่ในภาชนะอื่นแล้วปั๊มลงในถังนิ่งได้ แต่ปั๊มจะต้องสามารถจัดการกับของแข็งได้

 ซึ่งมักจะเป็นวันเดียว แต่อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับโรงกลั่น
สมุนไพรสามารถทิ้งไว้ทั้งหมดหรือสับหรือเป็นผงก็ได้ พฤกษศาสตร์ที่เป็นผงละเอียดมากขึ้นจะส่งผลให้มีการสกัดสารประกอบที่มีอยู่ในพฤกษศาสตร์นั้นได้มากขึ้น นี่อาจดูเหมือนเป็นงานง่ายๆ หากฉันมีรสชาติใดรสหนึ่งไม่เพียงพอ ฉันจะทาแป้งเพื่อให้แอลกอฮอล์เข้าถึงพื้นที่ผิวที่สูงมากได้ อย่างไรก็ตาม พฤกษศาสตร์มักจะไม่เหมือนกันไปตลอดทาง เมล็ดอาจมีรสชาติบางอย่างบนผิวด้านนอกของเมล็ด และรสชาติด้านในค่อนข้างแตกต่างหากบด คิดแบบนี้เหมือนส้มเลย ภายนอกแตกต่างจากภายในมาก หากคุณไม่ทำให้เมล็ดเป็นผง การสกัดส่วนใหญ่จะมาจากชั้นนอก ส่งผลให้เกิดการผสมผสานจินที่ไร้ขีดจำกัด!

 หลังจากที่พฤกษศาสตร์จินแช่หรือ "แช่" ในแอลกอฮอล์เข้มข้นแล้ว ที่ยังร้อนอยู่ แอลกอฮอล์และสารประกอบที่สกัดจากพฤกษศาสตร์จะถูกส่งผ่านเป็นไอไปยังคอนเดนเซอร์ ซึ่งจะทำให้ก๊าซเย็นลงและกลับกลายเป็นของเหลว
ได้แล้ว! จินที่ทำโดยวิธีหมัก

 การปอกลอก:
สำหรับการกลั่นครั้งแรก (การปอก) เราขอแนะนำให้ใช้ระบบการกลั่นแบบไหลย้อน เช่น T500 Distilling System หรือ Air Still Pro สำหรับการปอกของคุณ ให้รวบรวมน้ำกลั่นทั้งหมดของคุณลงในภาชนะรวบรวมขนาดใหญ่ รวบรวมจนกว่าสุราจะอยู่ที่ 30% ABV หมายเหตุ: โปรดดูคู่มือการใช้งานของหน่วยกลั่นของคุณสำหรับคำแนะนำโดยละเอียดเกี่ยวกับการกลั่นสุราของคุณ

 หลังจากการกลั่นครั้งแรก ให้เจือจางสุราของคุณเป็น 40% ABV คุณอาจต้องการกรองจิตวิญญาณของคุณผ่านระบบกรองคาร์บอนเพื่อขัดเพื่อให้ได้รสชาติที่นุ่มนวลยิ่งขึ้น

 ถึงเวลาที่จะเริ่มรวบรวมหัวใจ หัวใจที่รวบรวมไว้ระหว่างการไหลเวียนของวิญญาณเป็นส่วนที่ดีที่สุดของจิตวิญญาณและจะสร้างฐานสำหรับผสมผสานหลังจากการกลั่นเสร็จสิ้น ไกด์รวบรวมจิตวิญญาณของคุณจาก ~65% ABV เหลือ ~40% ABV สามารถรวบรวมไว้ในภาชนะขนาดใหญ่ใบเดียวได้

 จากนั้นเก็บหางในขวดแยก วางไว้ด้านข้างเมื่อเต็ม เช่นเดียวกับที่ทำเมื่อรวบรวมศีรษะของวิญญาณ รวบรวมวิญญาณจาก ~40% ABV เหลือ ~30% ABV

 สุราที่เหลืออยู่ต่ำกว่า 30% ABV มักจะไม่เหมาะสำหรับการเก็บรวบรวมเนื่องจากมีน้ำมันจากพืชในปริมาณที่สูงกว่า เสร็จสิ้นการวิ่งพฤกษศาสตร์ของคุณเมื่อจิตวิญญาณของคุณเหลือต่ำกว่า 30% ABV ระบายบาดแผลของคุณเป็นเวลา 24 ชั่วโมงก่อนจะปั่นต่อ